Poğaça hamur olmaması için ne yapmalı? Unu doğrudan, bardak bardak eklerseniz, sert ve tutarsız bir hamur elde edersiniz. Bunu önlemek için unu ve diğer katı malzemeleri eleyin ve yavaşça ekleyin. Poğaçanın yumuşak kalması için ne yapılır? Mayalı hamur işlerinde kullanılan maya türü ne olursa olsun, hamurun bir süre dinlenmesi önerilir. Kuru maya ve yaş maya ile yapılan hamurlar iyice yoğrulduktan sonra en az 30 dakika dinlendirilmelidir. Bu bekleme, hamurun daha fazla kabarmasını ve fırından çıktığında hamurun daha uzun süre yumuşak kalmasını sağlar. Poğaça piştikten sonra nasıl yumuşak kalır? Hamurun piştikten sonra güzel ve yumuşak olmasını sağlamak için, hamurun önce hafifçe…
Yorum Bırak