Piti ne? Piti, Güney Kafkasya, komşu ülkeler ve Orta Asya mutfaklarında kullanılan ve fırında sırlı iç kısmı olan (Türkçede piti denir) bireysel kaplarda hazırlanan bir çorbadır. Kafkasya, komşu ülkeler ve Orta Asya mutfaklarında kullanılan ve fırında hazırlanan bir çorbadır. İçerisi sırlı iç kısmı olan (Türkçede piti denir) bireysel kaplarda hazırlanır. Piti hangi etten yapılır? Geleneksel Van mutfağında bulunur. Piti’nin temel malzemeleri koyun eti, nohut ve lavaştır. Piti nasıl yenir? Piti, cam bir tencerede servis edilir ve içinde incik ve nohut bulunur. Piti’nin neden sarı olduğunu soruyorsanız, içinde zerdeçal vardır. Nasıl yeneceğinden bahsedelim: önce hamur tabağa kırılır, sonra tencerenin içindekiler tabağa…
Yorum Bırak