Bal rengi neden koyu olur? Açık sarıdan koyu kırmızıya; sarı, kehribar, kahverengi ve kırmızımsı renklerden oluşur. Koyu ballar genellikle daha yoğun bir içeriğe sahiptir. Amino asit, şeker, demir, bakır ve manganez miktarı arttıkça balın rengi koyulaşır. Bal neden kararır? Balın doğal özelliklerini kaybetmemesi için nemli ortamlardan, ısıdan ve ışıktan korunan yerlerde saklanması gerekir. Aksi takdirde uzun süre ısıya maruz kalması balın kimyasal yapısında değişikliklere ve renginin koyulaşmasına yol açacaktır. Siyah bal yenir mi? Siyah balımız hem analitik değerler açısından kaliteli hem de lezzet olarak lezzetlidir. Yağlı karaciğer vakalarında tüketilmesi önerilir. Bal neden esmer olur? Balın rengini belirleyen temel faktörler polen…
Yorum Bırak